搞怪王子的逸享世界

我們家樓下新開了一家號稱有著全國最大宴會場地的那米哥婚宴廣場

La New老董 5億打造婚宴廣場 【聯合報╱記者彭慧明／台北報導】 2011.02.15 03:22 am     老牛皮國際（La New）董事長劉保佑旗下事業又多了一項：

他斥資5億元，觀察三年後投資「Lamigo那米哥」婚宴廣場，

他信心滿滿，兩年內就要還本。

劉保佑從「La New」功能鞋在消費市場闖出名號，

隨後經營運動事業、婚宴廣場，都是「樂活」產業。

在此之前，他經營玩具和家電代工，都有不錯成績。

劉保佑念公共行政，原本該當公務員，

但他自稱「我不適合當公務員、我要賺錢」，

因為小時候太窮，長大後立志要做生意賺大錢。

跨入玩具、代工家電，直到現在做功能鞋、買球隊，

乃至家電用品、運動事業甚至婚宴會館

。他說，做生意沒有不競爭的，但這才更凸顯做功課和「競爭力」的重要。

例如做功能鞋，他堅持以功能為主，緩步進軍各種款式，

「可以跑的高跟鞋」是最近強打的產品。

團隊不只一次建議「賣馬靴吧！」

但他光看百貨公司和路邊鞋店滿坑滿谷的馬靴，每年都否決這項提案。

不搶流行，是想穩紮穩打。

劉保佑說，除了貿易外，他創設每樣生意都是他第一次做。

例如，La New是他幫助朋友接手的事業，剛開鞋店通路時，

短期內大開兩百多家，到處看得見；

但不久後就發現，店越多，單店營業額越下滑，

他斷然決定收小店、改開大店，一年多內收了一百多家店，改成大型店面，

店數減少，結果營收只小幅下滑，但獲利卻比過去好。

這段轉型，劉保佑不諱言「很值得給企業做教材」，

重點在於捨得改，以及不跟流行。

他整頓店面時被質疑財務有問題，但剛整頓好，不久就碰上2008年金融海嘯，

「當時我如果堅持開幾百家店，一定倒掉！」

也因為鞋款不追流行，La New隨後以三年賣掉當初收店時所有的庫存

，他說：「如果是流行女鞋，根本賣不掉，當時的庫存就會壓死我。」

劉保佑後來替朋友解圍，買下汐止的土地，

他觀察了市場三年後，決定開婚宴廣場。

他帶著經營團隊到歐美各地看飯店、旅館的經營，

三年花了一億多元，他毫不在意，

隨後的裝潢也花了五億多元，

他說，許多人以為汐止「鄉下地方」，

但他偏要打造一個高級婚宴會館給大家看。

【2011/02/15 聯合報】@  

首先先來介紹她的小菜部分

我們去過好幾次~每次小菜總有讓人驚豔的新菜色

分量足菜色變化多是這裡的特色

小黃瓜清脆爽口~不會有泡久爛爛的口感

這盤滷花生滷的有入味(拍的時候已被吃了不少啦....)

 這道是滷水杏包菇

這道涼拌四季豆~不但顏色翠綠~伴著蒜泥白芝麻吃起來更是美味十足

這道讓人驚艷無比的~大家原以為是蜜地瓜的小菜

經由經理的解密~才知道竟然是紅蘿蔔~!!!!!!!!!!!!!真是太神奇了

經由糖水滷熬~加上梅子醃漬後的紅蘿蔔~口感竟然像地瓜般的綿密鬆軟

完全沒有紅蘿蔔的味道及脆度~廚師的創意及手藝真是一流呢~!!!

這道是常見到的豆乾炒魚乾

這次去~又發現兩道令人嘖服的新小菜菜色

這是其中一道~醃著百香果醬的~青木瓜絲?白蘿蔔絲?還是...?

大家紛紛在猜~究竟是甚麼?吃起來會這樣爽脆無比?

經理又來揭曉了~答案是~~~~~~冬瓜~!!!!!!!!!!!!!

冬瓜ㄟ~~~~~~誰知道冬瓜醃出來後會有這樣的脆度???

太厲害了~!!!!

而另一道讓大家吃得讚不絕口的小菜就是以下這道了

看的出來嗎~她叫做日光泡菜

沒有台式泡菜的酸味~及韓式泡菜的辣味及澀味

綜合大家的猜測~裡面應該有加腐乳~好像也有蛋黃~或是???

這次經理沒有來揭密~因為他說是商業機密..........

但結論就是好吃~!!!!!!!!!!!!!!!

經理挨不過本王子的柪功~又命人端了一盤上來...讚~!!!

下面是我們之前和朋友去吃的四人份合菜套餐~  900元  

(內有含三菜一湯 一水果 三小菜 及兩份港式點心)

1.魚香茄子

2.糖醋排骨

3.炒時蔬

4.兩份港式點心之燒賣

5.兩份港式點心之鳳爪

每人一盅湯及水果

下面則是我們這次去吃的菜色

經理招待的開胃果醋~喝完可以開胃享受美食囉

1.十人分合菜菜色之生魚片 ~生魚片新鮮份量也不算少呢~沒讓人失望(擺盤也很用心呢~)

2.十人分合菜菜色之拼盤~有烤鴨 油雞及涼拌海蜇皮 

(雞肉滑嫩~烤鴨也很入味~雖然沒有烤鴨店現烤的那麼道地~但水準也不差)

3.十人分合菜菜色之~咖哩蝦球

(裡面有蝦子 洋蔥 洋芋~滿滿一鍋料~配上醬汁~十分下飯~)

4.十人分合菜菜色之~蔥爆牛肉

(份量十足~牛肉也十份滑嫩可口~蔥應該是宜蘭蔥~沒有任何腥味~十分甜美)

5. 十人分合菜菜色之~炒時蔬(這次吃到的是香菇炒高麗菜~)

6.  十人分合菜菜色之~港式點心

這裡的港式點心無論是燒賣或是餃類都十分美味~皮薄餡多

(到目前都還沒讓人失望過~)

7.十人分合菜菜色之~港式叉燒包

這裡的叉燒包~皮的部分真是好吃的不得了

鬆鬆軟軟的~沒有其他店有的皮過硬~有的被水氣泡到濕軟的問題

內陷的調味也很讚~讓已吃撐得我們仍然忍不住再塞進嘴裡~~~

8.十人分合菜菜色之~每人一盅湯~

雖然走平價路線~但裝潢及服務算奢華喔

湯是每人一盅~~(每次來喝到的雖都不同~但湯頭都是一樣鮮美清淡~)

9.十人分合菜菜色之水果

番外篇~

我不知道是因為我特別令人難忘還是..........

總之~我才來過這裡用餐一次之後~便被這裡的林經理深深記住了

第二次去時~他便已認出我來

這次我老婆生日~他特別招待我們一道喜筵才有的菜色~炸湯圓

這道炸湯圓很多餐廳都有~但這裡卻特別好吃

因為除了湯圓之外~上面還有比較大顆點是像地瓜球的東西~

撒上花生粉~真的是一整個讚~!!!!!!!

這樣一餐吃下來是多少錢呢?

噹噹噹噹~噹噹噹噹~~~~

答案是兩千五~加一成服務費~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

有沒有聽錯?在大台北地區~花這樣的錢竟然能吃到這樣的菜色及享受到這樣的服務

是不是很划算呢~~~~

為人豪爽的林經理真是深得我心啊

在場的朋友也都對他的慷慨大方印象深刻

下面這道手工豆花就是上次我們幫藍調慶生時~林經理招待我們的

最最令人感動的服務不止這樣

林經理知道我訂位是要幫我老婆慶生之後

過幾天又回電給我說~要給我老婆一個驚喜~

噹噹噹噹 ~ 噹噹噹噹 ~ 噹噹噹噹~

是甚麼驚喜呢~

在我們吃得差不多的時候

陸陸續續來了十幾個工作人員將我們團團圍住

然後林經理推著由他們的甜點師傅特別訂做的蛋糕出來

要送給我老婆~

有沒有很貼心~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!有沒有很貼心~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

這蛋糕是草莓加紅莓的慕斯蛋糕

下面是白巧克力加黑巧克力為底~非常好吃

(聽說那米哥將來也會出甜點麵包~十分讓我期待..............)

吃了人家經理招待的東西~當然要開心的跟他合照留影一下囉(大力推薦~!!!!)

祝我老婆生日快樂~也謝謝好朋友的祝福~

後記~

為什麼日光泡菜是機密呢? 

因為那米哥也將它設計為產品販售了~所以當然不能公開配方囉

而且這位大方的林老闆~最後也再送我老婆一罐當生日禮物喔~

有沒有就甘心~~~~~就甘心~~~~就甘心~~~~

不過我們也不是愛貪便宜的人喔~因為泡菜實在太好吃了

最後我們每個人都買了一罐帶回家吃喔~ ^ ^

來這裡吃飯真是愉快的經驗

所謂好的服務~就是在享受完服務之後~被服務者帶著滿意的心情

除了當下的滿足之餘~回味起來也仍能感到愉悅的一種過程吧

我覺得林經理就是一位成功的服務業者~

他已經深深地捉住我們的心了

下次有機會去捧場的時候~就說您是王子的朋友喔

林經理答應要好好地招待大家喔~