王品夏慕尼新香榭鐵板燒開幕已經有一段時間了
很多朋友都已經去吃過了
開幕後，我們一直都很想去吃，只是要吃的店實在太多
所以就一直往後delay….
懷孕期間，我老婆不能吃太油膩的東西
所以有很長的一段時間都沒有盡情的大吃大喝
(其實我們好像也沒有停止過大吃大喝........
)
終於
我老婆一做完月子
我們出去外面吃飯的第一餐~
就是迫不及待跟她同事一起到夏慕尼去聚餐
我們當天去的店是中山北路店
位於地下一樓
整個場地超大的~
一進去~果然就有不同於王品集團其他系列少有的氣派裝潢
畢竟夏慕尼是王品集團下走高價位的系列
相對的~裝潢就要來的高級奢華許多
夏慕尼的套餐價位是每個人一律:980+一成服務費
單憑價錢會覺得有些貴
但是整套餐點吃下來
卻會讓人覺得物超所值，意猶未盡~
這就是王品厲害的地方~!!!!!!!!!
夏慕尼新香榭鐵板燒也跟王品旗下所有餐廳一樣
餐點有眾多搭配的方式
一路由開胃菜麵包湯品沙拉主餐甜點及飲料吃下來
每個步驟都有多種菜色可供選擇
我們一群人都盡量選不同的配菜
想試試不同的菜色味道及擺飾如何
(下面的菜色說明及簡介部分摘取自王品夏慕尼新香榭鐵板燒官方網站)
王品的擺盤裝飾非常考究
服務的水準更是沒話講
單是桌上的擺飾及店內的裝潢就讓我們拍個不停了~
(一去桌上就有水杯，盤子裡的東西可搭配麵包吃~)
好了~廚師開火了~
開胃菜
首先上的是開胃菜
開胃菜大家都一樣，所以這部分沒有其他選擇
這次的開胃菜有兩小盅(隨季節更替)
左邊是煙燻鮭魚蘋果酸豆
右邊是芒果晶球水果沙沙
(官網說明:運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點，巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。)
一盅一口就可以解決(吃完就變這樣啦~下圖~)
眾多食材不同滋味在嘴裡漸漸散發開來
每一次咀嚼都有不同的味道散發出
這兩道小小的開胃菜已讓眾人發出驚呼~意猶未盡呢~
(味蕾有被喚醒了~!!!!哈)
麵包
接下來上的是烤得溫熱的麵包
麵包提供兩種不同口感的選擇：
左邊是帕瑪森起司麵包及
右邊是有嚼勁的雜糧麵包
搭配奶油及特製的沾醬，真的非常的好吃
帕瑪森起司麵包吃起來非常的鬆軟，奶味十足
沾上調醬吃，會有另一種風味
而較有嚼勁的雜糧麵包沾上奶油吃更是十分匹配
服務生還會貼心的問我們要不要再加麵包?
我當然是說好啊~因為實在太好吃了~
結果她們又給了我一份!~哈
湯品
總共有經典羅宋湯 象蛂蚌海鮮湯 松露南瓜湯
及松露洋蔥湯這四種可選
我老婆點的是經典羅宋湯：
經典羅宋湯採用大量的蔬菜及牛肉熬煮而成，湯頭十分濃郁可口，
裡頭的牛肉也非常的滑嫩，不會因為久煮就顯得柴
我點的是 松露洋蔥湯：
這是一道經典的法式湯品，需花費時間將新鮮洋蔥不停翻炒至焦糖色
再加入雞高湯熬煮一個半小時，味道真的十分香醇濃郁
夏慕尼真的很"搞剛"的將湯品都裝在小茶壺裡
上桌時，再在你面前緩緩倒入您的湯碗裡~很有趣
品嚐時他們建議可以搭配法國麵包及松露醬，讓整體口感更為豐富
(瞧，就是這樣倒出湯來~)(湯真的濃郁好喝~)
沙拉
沙拉部分有四種可以選擇
法式田螺沙拉：
田螺搭配紅酒及洋菇料理伴炒，創造出新鮮口感與絕妙滋味
法式田螺沙拉搭配的麵包很早就放在鐵板旁邊加熱
光是看那麵包焦黃的顏色，就讓我忍不住想直接拿起來吃呢~
田螺及洋菇是夾在麵包裡
廚師處理完田螺之後，放到麵包哩，擺盤之後
再放到盤子裡端上來~
田螺處理得味道讓人驚艷~完全沒有土味
配上焦脆的麵包，滋味很美妙~!!!
地中海陽光沙拉：
這道是我點的~
選
用多種新鮮的蔬果，再加上主廚鐵板現煎的鮪魚(看到鮪魚我就點了~)
搭配特調的法式芥末鮪魚SAUCE，是道非常健康的選擇
上面已灑上一層起司粉
法式芥末鮪魚SAUCE隨自己喜好加進去
蔓越莓鮮果沙拉：精選當季新鮮水果，顏色繽紛增添夏日丰采，搭配特調蔓越莓醬汁，襯出酸甜滋味。
軟殼蟹生菜沙拉：嚴選新鮮軟殼蟹酥炸而成，搭配生菜、甘薯泥及主廚特調雞尾酒醬、，皮薄酥脆的口感綿密紮實。
(這兩道感覺沒有很特別，我們都沒有人點~提供網路資料及圖片供大家參考)
檸檬Sorbet
(冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾
清除殘留於口中的各種味道，
讓您可以盡享主餐的原汁美味。官網資料)
在用餐過程中，服務生會不斷的幫我們倒滿
還有金黃色果香香檳也是無限暢飲，甜甜得很好喝
服務生一見杯子有少馬上就會來幫我們倒，非常的貼心
所以桌上一直是裝滿滿的飲料杯
主餐
到了主餐部分，我們幾乎已經有七分飽了~
不過戰力依舊十足呢~
主餐共有七種可以選擇
我點的是網路上最多人推薦的白蘭地鴨胸
(白蘭地鴨胸：小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，
淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，
(右方那塊就是鴨胸~
(廚師知道我要拍照
還慢動作分步驟讓我拍~很貼心喔)
倒進白蘭地之後要點火了~
看到鴨胸了沒?表面已漸漸成金黃色了~
這些廚師都訓練有素，也很有自信的在鐵板上
瀟灑的大展自己的才藝~還會貼心的邊做邊講解
或解釋食材或建議不同料理要吃的熟度等...很棒!!!
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，
一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜
營造香甜風味~官網資料。)
廚師幫我們切片裝盤之後呈上
一開始我還有些點擔心，畢竟大家對於鴨肉的印象都是肉很韌很柴
結果~一嚐之後，那美妙滑嫩的口感讓我驚訝無比
我立刻分給大家吃，一嚐完也馬上驚豔四座~
大家都覺得怎麼鴨胸肉能這麼好吃???
廚師跟我們解釋~原來這裡的鴨胸肉取自宜蘭的櫻桃鴨
料裡完之後不但肉質不柴，反而比牛肉還嫩呢
而且分量十足，是一整隻鴨的鴨胸肉去做喔
我一個朋友點蘋果松阪豬
(蘋果松阪豬：表面有著如雪花般的細紋，是豬肉中的頂級部位。煎至外酥內嫩的松板豬搭配清脆微酸的青蘋果，口感酥脆爽口別有一番風味。官網資料~)
(經廚師解釋，原來點松阪豬可以吃到三種不同的做法喔，早知道就點來試試~)
另一位朋友點的是凱薩琳牛排(也有附蒜片)
(凱薩琳牛排(美國、紐澳)：嚴選來自美國及紐澳的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟，搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。官網資料)
試吃心得，肉質不柴，非常嫩，表面雖然看似有些焦熟
但切開後，裡面呈現五分的熟度，很好吃
我老婆點的是香蒜牛小排
料理之前，廚師會解釋做法及問你要煎多熟，很貼心喔
(香蒜牛小排(美國)：選用安格斯黑牛的去骨牛小排，透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉，讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上，外表呈現誘人的金黃焦香，一口咬下鮮嫩多汁，勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味，讓人回味無窮。官網資料)
這是成品
廚師很貼心，怕一次吃不完，所以是分兩次煎喔~
(吃完之後，廚師會細心的問你第一次的口感如何，
以當作第二次煎的參考)
跟凱薩琳牛排不同的是，香蒜牛小排廚師會先切片分好，
也會煎得較熟些
(右邊焦脆的是蒜片，配上牛肉吃超香的~)
我老婆覺得肉質很嫩~沾上醬料吃更讚
不過我的味蕾已經被鴨胸征服啦~
( 還是覺得鴨胸肉嫩過牛肉喔~)
另一個朋友點的是南法燉蔬牛肋眼
廚師建議這道牛肉要吃三分熟極可
所以上桌之後仍看得到鮮嫩的粉紅色呢~~~
我個人覺得這道還好(而且牛肉分量是所有主餐裡最少的~~~)
(但卻是裡面營養最均衡的，因為有大量的蔬果搭配喔)
(南法燉蔬牛肋眼：主廚精選牛肋眼佐以綠胡椒醬汁，搭配燉煮而成的南法風味蔬菜料理，鮮嫩肉質的口感與蔬菜獨特的甘甜搭配，
口感層次豐富，讓人齒頰留香。官網資料)
試吃心得，牛肋眼肉真的很嫩
不過不敢吃太生的人可能就不建議嚐試了
櫻花蝦炒飯
是鐵板上的經典料理，現場鐵板上現炒
加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯
廚師火侯控制得很好，吃起來不油不膩~。
(再怎樣胃口大的人，吃到這裡時應該也會飽了吧~!!!)
甜點要到旁邊的另一間包廂去享用(空出鐵板區讓其他客人用餐~)
(不果我個人覺得甜點區不開放讓人進來喝咖啡很可惜呢~
因為裝潢得很漂亮，飲料及甜點也很好吃喔~)
(你們看，在我們吃主餐時，這裡就一直空著，有沒有很可惜啊~)
甜點共有四種可以選擇
很多人都點這道~法式布蕾
一端上桌，氣勢就很驚人吧!!!
法式布蕾是法國相當經典的一道甜點，味道香醇濃郁
口感紮實綿密，看起來就像是布丁
但口感比較扎實，很好吃
我點的是覆盆子冰心濃漿
做法是將覆盆子淋醬於白巧克力上
瞬間融化的香醇巧克力搭配清爽冰涼的香草冰淇淋
創造獨特口感視覺上的效果十足 口感也相當好
(就是很香醇的香草巧克力冰淇淋~)
我朋友點的是黑森林蛋糕
巧克力蛋糕包覆著酒漬櫻桃內餡，口感十分的扎實有Q勁
莓果鮮奶酪 ：(這道我們也沒有人點~提供網路資料及圖片供大家參考)
飲料部分有覆盆子優格沙瓦(冰)、芒果雪泥(冰)、盆栽奶茶(冰)、 奇異果汁(冰)、香榭冰咖啡洋甘菊花草茶(熱)、水果茶(熱)、熱咖啡
一端上來~真的就像是一個小盆栽的模樣
黑土裡長出兩片葉子的造型，你能說他不像盆栽嗎?
這些鬆軟的黑土其實是OREO的餅乾打碎弄鬆
上面插上兩片薄荷葉～
都是可以吃的東西
要喝的時候再攪拌均勻，口感很特別喔
重點是～一端上大家都捨不得喝啦～
因為都要先拍照～哈
我照例一樣點熱咖啡啦~
這次大家都吃得很開心
王品集團旗下的餐廳少有讓人失望的～
不但兼顧口味，也重視服務的品質
而且也不斷的創新，持續開發新的餐飲路線
每一次新開的店總是能讓人耳目一新，並引發話題
王品夏慕尼新香榭鐵板燒～真的好吃~!!!
雖說兩三百就能吃到一客鐵板燒
但能在吃的同時，同時感受到愉悅與尊榮
那就是王品所擅長的啊~
ps.補充一下廁所照片
也是設計得很美~
(女廁就沒拍到了~)
吃到好吃的有開心~^^
(下一次還會再來~!!!)
服務生不斷過來問我們還需不需要麵包?
我們都說吃不下了~
她們說可以打包外帶喔~天啊
也未免太貼心了吧~
他們的麵包真的很好吃，我就說那給我一份好了
就這樣，我帶著滿足的口慾手提著好吃的麵包
離開了夏慕尼~
離開時
裡面的用餐區已經整理好
正等著迎接下一批幸運的食客到來.....
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